เนมออกตัวก่อนเลยว่าเป็นคนที่ชอบกินไก่ทอดมาก เวลาไปทัวร์คอนเสิร์ต หรือไปทานอาหารมื้อไหน จะต้องมีเมนูไก่ทอดบนโต๊ะทูกครั้ง แถมยังพูดติดตลกอีกว่า "แต่โชคดีที่ผมไม่เป็นเก๊า…"
ผู้บริหารหนุ่มผู้หลงใหลในไก่ทอดคนนี้ได้ซุ่มดีลแบรนด์ Wingstop ยาวนานเกือบ 3 ปี จนคว้าสิทธิ์เข้ามาทำตลาดในประเทศไทยอย่างเป็นทางการ หลังจากเปิดให้บริการไปได้ 8 เดือน กระแสตอบรับดีจนต้องเร่งเครื่องขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง
Wingstop เป็นแบรนด์สัญชาติอเมริกัน ก่อตั้งขึ้นในปี 1994 มีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่เมืองดัลลัส รัฐเท็กซัส ปัจจุบันมีสาขามากกว่า 3,000 แห่งทั่วโลก โดยประมาณ 98% เป็นแฟรนไชส์ซี โดยมีตลาดหลักอยู่ที่สหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร สิงคโปร์ เกาหลีใต้ อินโดนีเซีย ออสเตรเลีย และตะวันออกกลาง มียอดขายรวมทั้งระบบมากกว่า 5,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปีงบประมาณ 2025
Wingstop เปิดสาขาแรกในไทยที่ศูนย์การค้า MBK เมื่อเดือนธันวาคม 2568 ล่าสุดเปิดแฟล็กชิปสโตร์สาขาที่ 4 ซึ่งเป็นสาขาที่ใหญ่ที่สุดในไทยที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์บนพื้นที่กว่า 305 ตารางเมตร
ฉีกกฎดีไซน์แบบเดิมๆ ของ Wingstop ในอเมริกาด้วยการใส่อัตลักษณ์ไทยผ่านดีไซน์ธีม “สนามมวยราชดำเนิน” ผสานความดิบ และความเป็นผับสตรีทคัลเจอร์ ตอบโจทย์การเป็นพื้นที่แฮงก์เอาต์ของคนรุ่นใหม่
เนมเล่าถึงศักยภาพของแบรนด์ Wingstop ที่ทำให้ตัดสินใจดีลเข้ามาเปิดในไทย “มองว่ายังไม่มีร้าน QSR แบบนี้ในไทย ไม่มีข้อจำกัดในการทำการตลาด เป็นโปรดักส์ใหม่มากๆ ตัวร้านก็สร้างประสบการณ์ใหม่ๆ ให้อารมณ์เหมือนคลับ อีกทั้งตลาดไทยครีเอทีฟในวงการอาหารมากๆ มีความหลากหลายมากๆ พร้อมเปิดรับสิ่งใหม่ๆ เสมอ จากที่ดีลกันเกือบสามปี ตัวแบรนด์เองก็อยากมาเมืองไทยนานแล้ว จริงๆ ก็มีเชนร้านอาหารอื่นๆ ไปคุยด้วยเช่นกัน”
ใช้ดนตรี-แฟชั่น-ติ๊กต๊อก เจาะอินไซต์ Gen Z
เนมเผยว่า ปัจจุบันฐานลูกค้าของ Wingstop เป็นกลุ่ม Gen Z มากกว่า 50% ซึ่งรับรู้ และรู้จักแบรนด์ผ่านช่องทาง TikTok จากต่างประเทศ โดยผู้บริโภคกลุ่มนี้ชอบความแปลกใหม่ ชอบไก่ทอดแบบไร้กระดูก และทานคู่กับดิปสูตรพิเศษ เช่น Ranch รวมถึงรสชาติฮิตอย่าง Hot Honey และ Mango Habanero
แบรนด์จึงวางกลยุทธ์ก้าวข้ามการเป็นแค่ร้านอาหาร QSR แบบเดิม สู่การเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์ผ่านการดนตรี แฟชั่น และคอลแลปสุดเอ็กซ์คลูซีฟ
- Music & Party Culture : จัดปาร์ตี้คอนเสิร์ตจับมือกับ YOUNGOHM ยกระดับประสบการณ์ทางดนตรีให้ลูกค้า
- Fashion Collaboration : จับมือแบรนด์แฟชั่นไทยอย่าง AKKARA BANGKOK ทำเมอร์แชนไดส์ลิมิเต็ดเอดิชัน วางขายเฉพาะสาขาเซ็นทรัลเวิลด์ เช่น กางเกงมวย เสื้อยืดแขนยาว และผ้าโพกหัว
- First-Ever Dessert : คอลแลปร่วมกับ Guss Damn Good ทำไอศกรีม Lemon Pepper Sorbet เมนูของหวานสดชื่นตัดเลี่ยนชิ้นแรกของแบรนด์
ปีแรก 7 สาขา 100 ล้าน 3 ปีลุยตลาดแมสทั่วไทย
ด้านแผนการดำเนินธุรกิจ เนมวางเป้าหมายการขยายสาขา และรายได้ไว้อย่างชัดเจน เป้าหมายปีแรก ขยายครบ 7 สาขา ซึ่งปัจจุบันเปิดแล้วที่ MBK, เดอะมอลล์ งามวงศ์วาน, สามย่านมิตรทาวน์, เซ็นทรัลเวิลด์ และเตรียมเปิดที่ เซ็นทรัล เวสต์เกต, เดอะมอลล์ บางกะปิ, ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต ตั้งเป้ารายได้รวม 100 ล้านบาท
ส่วนเป้าหมายปี 2570 วางแผนขยายเพิ่ม 10–14 สาขา โดยเริ่มมองหาพื้นที่สแตนด์อโลน นอกศูนย์การค้า รวมถึงการขยายสาขาออกสู่ต่างจังหวัด
หลังจากนั้นตั้งเป้าหมาย 3 ปี ต้องการเปลี่ยนจากแบรนด์กลุ่ม Niche สู่แบรนด์แมส ที่เข้าถึงคนทุกกลุ่ม พร้อมตั้งเป้าเป็น Top of Mind แบรนด์ไก่ทอดของ Gen Z เคียงข้างยักษ์ใหญ่ในตลาดอย่าง KFC, McDonald's และ Burger King โดยเล็งขายแฟรนไชส์ในอีก 5 ปีข้างหน้า ตอนนี้ขอโฟกัสที่ลงทุนเองก่อน
สำหรับการแข่งขันในตลาดไก่ทอดที่ดุเดือด เนมมองว่าคนไทยยังชื่นชอบไก่ทอดอยู่ ไม่ว่ามีแบรนด์อะไรใหม่ๆ เกิดขึ้น คนไทยก็พร้อมแห่ไปกิน เป็นเมนูที่คนชอบทุกเพศทุกวัย แต่ก็จะมีพฤติกรรมการกินที่แตกต่างกัน อย่างตัวเองชอบกินแบบปีก ชอบแทะปีก คนไทยทั่วไปก็ชอบกินปีกไก่ แต่เด็กวัยรุ่น คนรุ่นใหม่ชอบทานแบบไม่มีกระดูก มีดิปจิ้ม มองว่าได้โปรตีนเยอะกว่า
